不良鼠在天涯

到目前為止，我最愛的一杯立陶宛黑蘭姆酒調酒就是它自己包裝上介紹的酒譜：月黑風高 (Dark'n Stormy)

在其瓶身標籤和外盒都有這杯酒的酒譜，

台酒公司特別印製的吊牌上，也有介紹幾項用法，包括<月黑風高>的中文酒譜。

<月黑風高>的調法，大致上就是用黑蘭姆酒做基酒的騾子或霸克 (mule or buck)，我還是用我習慣的騾子調法：
黑蘭姆酒：60ml
檸檬汁：20mL
然後緩緩倒入薑汁汽水：100～120mL
最後加冰塊加檸檬角。

在薑汁汽水的選擇上，我推薦辣味的薑汁汽水更適合搭配帶著煙燻微苦的Propeller Dark Rum，例如Thomas Henry的辣薑汁汽水會比口味清淡的芬味樹更速配。

難得有指定黑蘭姆酒的酒譜，當然要趕快拿[Havana Club 7 years]這瓶酒來調調。一瓶辣薑汁汽水，剛好夠兩種黑蘭姆酒各調出一杯<月黑風高>。

可能是過桶的關係，這支Propeller Rum帶有點煙燻的複雜苦味，所以做出來的Dark'N stormy同時帶有點煙燻苦味和辣辣的刺激感 (因為我用辣薑汁汽水)。中意rum的香甜和柔順果香的飲者，大概會把這支rum嫌到一無是處；但對於能接受點苦味和煙燻味的蘇格蘭威士忌迷，這就是支迷人的dark rum了！

後來有看到一些網站關於Dark'N stormy做法的介紹，建議可以把黑蘭姆酒放到最後才倒在冰塊上，這樣會像本文第一章照片那樣有分層的視覺效果。也真不賴～
不過我把這招用在[Havana Club 7 years]試試，結果就如上圖般，失敗了。

[Havana Club] 是少數還留在古巴生產的蘭姆酒，看到上面那古巴共和國的標籤，就想到Cohiba等幾家超有味的古巴雪茄，令人回味。
同樣是桶陳過的蘭姆酒，[Havana Club]和[Propeller Dark Rum]兩者的風味卻是差異不小，難道真的是因為兩者的木桶製程差異嗎？以波本威士忌來說，美國白橡木桶的風味是偏柔甜的，跟[Havana Club 7 years]風味走向較為類似。也許真的是因為桶陳工藝的差異，造就這兩牌黑蘭姆酒風味的迴異。
未來若有機會喝到Propeller的淡蘭姆酒，或許就可以解開這個疑惑了。