不良鼠在天涯

來自澳洲的這瓶紅酒，聽說具有10-15年的陳年潛力。真剛好，到今年剛好14年了。這樣陳得剛剛好的新世界紅酒喝來如何呢？的確變得圓融深沈，沒有不討喜的強烈口感，香氣雖然不強，但富有黑巧克力的口感和濃郁的果乾香氣，表現出澳洲紅酒濃厚深沈的面貌。目前近年份的酒價約兩千元上下，算是還不錯的中價酒。

至於這支酒命名的由來，官網有敘述：

「Torbreck是蘇格蘭因弗內斯附近的一個森林的名字。我們的葡萄酒命名約會著對凱爾特文化的一種致敬，包括Struie，這是蘇格蘭東北部崎嶇高地上的一座海拔157米的山。從Struie山上俯瞰多諾克灣的景色就像從伊甸谷俯瞰谷地一樣令人振奮。」

乾式熟成牛排的特色就是 "軟"，無論是較生或是較熟，吃起來都很好嚼。煎起來的香氣非常棒，吃起來就是肉味，而不是油味。好吃～