不良鼠在天涯

會買這瓶酒，其實是因為家樂福特價，然後看到是保加利亞的酒，就有點好奇，剛好可以把它和烏克蘭的酒湊一對。

跟烏克蘭的哥薩克伏特加以及波蘭雪樹一起試飲的結果，是最難喝。
在常溫下聞不到什麼香氣，喝起來的口感水水的，帶有複雜的苦味。原料標示上是寫穀物，而Plovdiv是保加利亞的第二大城。後來又跟哥薩克伏特加一起喝過兩三次後，我大致確定那苦味很可能是來自大麥，而哥薩克伏特加的甜味，則來自烏克蘭大地的優質小麥。但是標榜以大麥釀製的〈芬蘭頌伏特加〉並沒有這種複雜的苦味，而是種比較直接而單純的苦。二者的差異有二：
1.Flirt的原料並非純大麥，如他官網所說的就是穀物，也就是雜糧，所以苦味比較雜。雖然如此，這雜糧中所含的小麥或裸麥，倒是提供了入口之初的微微甜感，這是純大麥的〈芬蘭頌伏特加〉所無的特殊風味。
2.Flirt所謂的五次蒸餾，是經多次汽化程序的連續蒸餾，Flirt使用了五根管柱，而〈芬蘭頌伏特加〉使用了七根管柱。
我想蒸餾次數並非口味差異所在，但使用連續管柱蒸餾的伏特加，確實在香氣上比傳統鍋爐式蒸餾弱上許多。而Flirt複雜的苦味，我想還是來自其原料的穀物配方，而且其中必定含有大量的大麥。此外比較特殊的，是Flirt使用了較少見的銀離子過濾，如此也確保了酒液的純淨。伏特加基本上就是食用酒精加上水，但是這兩樣原料的來源，可都大有學問。各大酒廠都大肆強調自身的純化或過濾原酒的程序，因為極純的酒精是濕潤而芬芳的，含不純物的酒精才會有刺鼻味和刺激的口感。
保加利亞是個多山的國家，所以這支酒的瓶身上，就設計了一些山岳尖峰的浮雕在瓶底，這個以出產橘子和玫瑰著名的多山國家，小麥產出本來就不豐，因此所釀製的伏特加也就不會是俄式傳統風格的純小麥伏特加了。

上圖就是官網上發佈的全新包裝，還標示了曾得過的獎項。

原本以為這是瓶品質欠佳的伏特加，但這如同〈芬蘭頌伏特加〉一般，標誌了人類在不甚豐腴的嚴酷自然條件下，奮鬥發展的精神。也許是個在歷史上飽受踐踏的弱國，也許是片殘破的山河，但保加利亞仍以自己的土地為榮，以自家雜糧釀製的農家之酒為榮，不媚於強權，也不忘扶助有著共同奮鬥目標的苦難兄弟。