不良鼠在天涯

第一次，調酒還自附下酒菜～這杯是<當代版螺絲起子>，非常有趣的一杯酒。不過，我們還是先從古典的<螺絲起子>調起吧。

簡單加個柳橙汁的<螺絲起子>，大概是很多人的第一杯自調酒。但對於我這樣從白蘭地喝到威士忌，又從威士忌喝到伏特加的無冰無水純飲族來說，實在很難接受果汁摻酒喝。但既然開始玩了，就還是調一杯來喝看看吧～

Vodka : Orange juice= 1:3，直調法：就是加冰後直接抐抐咧 (台語)。比例應該是隨意啦，從一比一到一比四均可。果汁種類，有人推薦瓦倫西亞橙 (夏季買到的香吉士，就是這品種)，也有人推薦血橙。不過我比較喜歡本地柑橘的味道，所以用全家的鮮搾椪柑汁，比較小瓶，但是保存期限很短。杯子和伏特加，還是照老習慣冷凍一下。
這個古典式的<螺絲起子>對我來說，喝起來酒不像酒，果汁不像果汁，真的不覺得有什麼好喝的。除了是種方便掩人耳目的喝法外 (哪有人喝果汁還要攪拌的，所以在伊朗工作的美國工程師就拿出自己手邊的螺絲起子攪一攪啦～)，這種加果汁的喝法，大概也很適合喝實驗室酒精吧。以前教授就說過，美國實驗室的酒精必須鎖在櫃子裡，不然會被清潔工拿去加果汁喝掉。

其實我有時候也會覺得實驗室酒精聞起來蠻香的，不過大概要上圖這種檔次。

至於圖一那個<當代版螺絲起子>，資料是來自1724的官網。

酒譜如上圖，最後當然要加個半罐1724通寧水。蛋白拿來搖酒，蛋黃就拿去煎一下當下酒菜好了。

初次嘗試加了蛋白的調酒，沒想到味道還不賴！
這<當代版螺絲起子>喝來像是帶有橙汁調味的通寧水伏特加，加上蛋白綿密的口感，柔化了伏特加和柳橙兩者強烈的個性，確實讓螺絲起子變得順口好喝。
考量到不方便取得的含高單位天然奎寧的高級通寧水和要幫自己加顆下酒菜的麻煩的話，高品質的果汁氣泡水 (例如義大利的聖沛黎洛氣泡礦泉水，裡面的天然果汁香味超棒的！) 應該是調製<好喝版螺絲起子>的方便選擇了。