不良鼠在天涯

聊到咖啡，為什麼放上這老照片，而且是降落老啟德機場的照片。其實咖啡在我的人生中開始作用，就真的是在華航的班機上，而且是在那個還有啟德機場的年代。
1980' 早期，出國算是蠻少見的事，所以總是看著同學一邊拿著美國迪士尼紀念品，一邊說著迪士尼樂園的種種。在當小學生的最後一年，校方弄到了個去新加坡和香港表演的機會，所以就搭上了人生的第一班民航機，穿越顛簸的南海航線，飛向麻六甲之尖。告別絕望人生不過一兩年的我，心中滿是苦澀；聽大人說咖啡很苦，因此覺得也許很適合自己的心境，就跟空服員姐姐要了咖啡來喝。當時華航的咖啡真是超級難喝，應該是一生中喝過最難喝的咖啡，但是在整個漫長的航程，無論是後來從新加坡北返香江，還是返國的港台航程，我全程都一直喝著一杯又一杯，苦澀難以入口的黑咖啡。藉由口中難喝的苦咖啡，提醒自己絕不忘記晦暗痛苦的過去，一定要給那些輕視過我的人厲害的顏色瞧瞧。
人生的痛苦並不會輕易地停止，因此對苦澀咖啡的依戀，也就未曾改變過。

上次看到江啟祥隊長的照片，很驚訝地發現天上山山頂變化好大。回頭看看記錄，上次來爬已經是七年前的事了。

上次走的路徑是灰色線那條，較近甘露公園，覺得過了五岔路之後並不好走，所以這次打算走靠桐花公園這邊的登山口，也就是上圖淺藍色那條路徑。
從土城永寧大墓公旁上山，開的這條承天路，阿母說這原本是條保甲路。車停桐花公園第一停車場，然後有一小段人行步道可往回頭走到登山口。
除非想要慢慢地在這優美的林子裡散步，不然記得不要走停車場對面那條路徑。那條路是通往獅子亭的路 (見地圖)，要爬天上山的話要繼續往桐花亭走，還蠻費時的。況且這邊的枕木步道不但階高偏高，而且坑坑疤疤的，並不好走。

    鄉愁，理應是跟童年掛勾的，所以我沒有鄉愁。
    我傾向於把每個人生階段的記憶，走過後就打包，往身後扔到河裡去。扔到河裡是錯的，它們竟然像瓶中信般，飄了回來；早知道應該扔到火裡去。

    小時候的有一天，我的漫畫們突然被五花大綁，全數逮到我面前。我父要我寫一紙同意書，同意他監禁我的漫畫，如果怎樣的話，就可以把它們燒了。我想說要燒要殺要剮都是你的意思，幹嘛我同意。我不寫當然不行，寫了又撕掉，更是不行；就一直打我一直罵我，繼續打我繼續罵我，用暴怒和暴力來威嚇我就範。最後因為暴怒太久，說自己血壓高，就自行寫了一紙「公告」和做了兩條「封條」，宣告我的漫畫被判了無期徒刑。

    聽起來雖然很誇張，但我父確實很會搞心理戰來達到他的目的。包括對親友和家人演戲和散佈謠言，目的在挑撥離間和把人給孤立。很顯然的，家庭成員中只有我沒辦法為他所操控，可能是軟硬都不吃吧。

     去年一件台中資優班教師的性平案件，引發許多該校校友甚至當年學生的熱烈討論。我從那些過來人的描述，突然間發現到驚人的雷同之處。他們說：「這不過就是一種PUA手法，被該師運用來掌控班上的學生。」特色是喜怒無常和忽冷忽熱，然後又非常情緒化，加上常常無理由地暴怒，讓你感到害怕，卻又努力想討好他。漸漸變得任他擺佈，甚至貶低自己迎合他。

    近日查閱違警罰法的資料，突然發現，這個體系簡直跟我童年的生活八七像的。

Paloma是西班牙文「灰鴿」 的意思，是杯墨西哥五月節時隨處暢飲的汽水調酒。如同自由古巴是可樂調蘭姆酒，Paloma就是龍舌蘭酒調葡萄柚汽水。雖然我們這裡不易買到葡萄柚汽水，得用鮮榨葡萄柚汁加氣泡水，但這〈鮮榨帕洛瑪〉可是更加噴香好喝。
需要用上葡萄柚汁的調酒也不少，但現在包裝葡萄柚汁幾乎買不到。可能是其高鉀的特性，加上會和許多藥物作用，所以若有腎病或一些慢性病，就不能食用。因此以前盛極一時的優鮮沛超大塑膠瓶裝的美國葡萄柚汁，現在已不復見，只能在葡萄柚產期時買幾顆來榨汁備用。
葡萄柚的產期跟其他柚類一樣，大約在秋季，那個漸漸秋涼，漸漸不適合喝冰調酒的秋天。葡萄柚的榨汁又是另一個問題，一般大小的榨汁器很難用，上圖那個銅板價的日本製【INOMATA】葡萄柚榨汁器，一個可以兩用 (葡萄柚或檸檬柳橙)，就還不錯！

其實不用按進來，沒什麼需要說明的，難得的直率，一點也不曖昧，一定是喝酒寫的～

會買這瓶酒，其實是因為家樂福特價，然後看到是保加利亞的酒，就有點好奇，剛好可以把它和烏克蘭的酒湊一對。
跟烏克蘭的哥薩克伏特加以及波蘭雪樹一起試飲的結果，是最難喝。
在常溫下聞不到什麼香氣，喝起來的口感水水的，帶有複雜的苦味。原料標示上是寫穀物，而Plovdiv是保加利亞的第二大城。後來又跟哥薩克伏特加一起喝過兩三次後，我大致確定那苦味很可能是來自大麥，而哥薩克伏特加的甜味，則來自烏克蘭大地的優質小麥。但是標榜以大麥釀製的〈芬蘭頌伏特加〉並沒有這種複雜的苦味，而是種比較直接而單純的苦。二者的差異有二：
1.Flirt的原料並非純大麥，如他官網所說的就是穀物，也就是雜糧，所以苦味比較雜。雖然如此，這雜糧中所含的小麥或裸麥，倒是提供了入口之初的微微甜感，這是純大麥的〈芬蘭頌伏特加〉所無的特殊風味。
2.Flirt所謂的五次蒸餾，是經多次汽化程序的連續蒸餾，Flirt使用了五根管柱，而〈芬蘭頌伏特加〉使用了七根管柱。
我想蒸餾次數並非口味差異所在，但使用連續管柱蒸餾的伏特加，確實在香氣上比傳統鍋爐式蒸餾弱上許多。而Flirt複雜的苦味，我想還是來自其原料的穀物配方，而且其中必定含有大量的大麥。此外比較特殊的，是Flirt使用了較少見的銀離子過濾，如此也確保了酒液的純淨。伏特加基本上就是食用酒精加上水，但是這兩樣原料的來源，可都大有學問。各大酒廠都大肆強調自身的純化或過濾原酒的程序，因為極純的酒精是濕潤而芬芳的，含不純物的酒精才會有刺鼻味和刺激的口感。
保加利亞是個多山的國家，所以這支酒的瓶身上，就設計了一些山岳尖峰的浮雕在瓶底，這個以出產橘子和玫瑰著名的多山國家，小麥產出本來就不豐，因此所釀製的伏特加也就不會是俄式傳統風格的純小麥伏特加了。