不良鼠在天涯

自從今年一月開始，財務狀況步入穩健期，就開始想來搞東搞西 (藉口啦～以前負債溜溜時，還不是音響玩得很爽)。

義式咖啡機，是有啦～這台大概用了十來年，最近發現打奶泡的功能好像自動消失了，永遠等不到開綠燈的時候，還好我幾乎用不到打奶泡的功能。由於我真的很懶，過去沖泡咖啡多半使用最懶的法國壓，直到前幾年發現Bialetti 摩卡壺有夠好用之後，法國壓和摩卡壺就成了雙軌並行。其實Hario V60的雲朵手沖組很早就入手了，但是真的蠻懶得手沖的，以致於附贈的一包濾紙，用了好多年都用不完。

之所以那麼懶得手沖，最大的原因當然是手沖技術不佳，費工沖出來的咖啡品質非常不穩定。另一個原因，就是也很懶得磨豆。目前有瑞士Solis SCALA老機還在使用，一次可磨個半磅 (當然是分好幾次運轉，以免過熱)，磨好之後還要清洗刀盤和容器，用空氣罐吹塵，所以久久才會拿出來磨一次。Hario的手磨罐也是用過，但是那個用螺絲鎖定的粗度，實在很容易走鐘，而且我很懶得手磨。
14公斤重的Super Jolly也是有摸過啦～只不過那是拿來實驗室使用，沒磨過咖啡。所以所以.......雖然聽說FB現在廣告觸及率非常差，但我這兩台電磨機其實都是被FB廣告到的。只是.......我都不是跟FB上廣告的店家買，而是跟價格最漂亮的電商買的。Sorry 啦～～～

我先買的是這顆G1，上圖的它正在緩慢的運轉中。這是顆內置鋰電的便攜式慢磨磨豆機，上面的燈號顯示的就是電量。

把它從中拆開，就像上圖這樣。看了它的構造，就讓我一笑。其實這就是個手磨機，只是上面的手柄變成那顆扭力不大速度也不快的馬達而已。

它的豆槽容量就20g左右，夠你泡個300~360ml 的咖啡。

撇開性能不談，G1的外觀設計不俗。上面那個標G1的蓋子，還能當下面那個玻璃粉盒的蓋子。錐形刀盤是陶瓷材質，所以刀盤那一截可以整個拿去刷洗再烘乾。唯一的疑慮，是它刀盤固定的方式，僅用個彈簧固定，也不知能夠牢靠多久。另外一個問題，就是內建的鋰電，雖然方便，但到了電池失效的時候，就不知道好不好換了。

手沖我固定調刻度3，但有些豆子就是會變得流速很慢很慢，為此還買了個金屬濾網來沖，是有改善的效果，但是金屬濾網更需要清潔，不然塞起來更恐怖。總覺得是由於有些豆子由於自身硬度和質地的關係，容易產生較多細粉，所以才有這個問題，流速太慢最後變成上圖那樣。因此，三個月後，我又買了一台我預算上限的平價磨豆機。

這台 Purefresh 醇鮮咖啡慢磨機，全機在台設計與製造，已經出到第三代了，雖然不是很貴的東西，但後續維修與耗材補充應可無慮。

我買的是第三代的<職人新標準版>，大多數是純白版本，但是我很怕白色塑膠發黃，所以特地選了深藍色版。顆粒粗細的範圍蠻大的，足以應付我簡單的沖煮工具了。

Purefresh 醇鮮咖啡慢磨機最大的特色，就是好好拆又能清洗個徹底。上圖除了最右邊的馬達之外，其他部件均可拆來水洗。唯一的缺點就是全機除陶瓷刀盤外，幾乎都是塑膠製品，感覺不是那麼牢靠，但這也是可以賣得便宜的主因。反正工廠在台灣，要維修或是購買零件都很容易，機器輕一點方便攜帶，反而還算上一個優點。電源是採用12V，所以隨盒也附上一條車用電源線，方便攜出時以車上電源使用。

說明書中只有提到此刀盤軸心部分，偶爾要上個米粒大的凡士林做潤滑。我家沒凡士林，乾脆拿使用凡士林基質的木瓜霜來用。其實我太多慮了，沒那麼快需要額外潤滑啦～

磨出的顆粒屬於多角狀，吸水性很好，流速也不錯，看起來細粉比較少。

以前還會點個汽化爐煮水來手沖，現在這一切都免啦 （除非到了戶外）。這一切都是因為FB上那辛苦賣咖啡的黃氏兄弟～
他們提到手沖的粉水重量比約 1:13～18，所以可以把定量的熱水裝到手沖壺中，沖完就好了。而且手沖壺的熱水可以直接倒熱水瓶98℃的熱水即可，倒過來溫度略降一些剛好適合手沖。所以，我現在需要添購的的就是：電子秤和小手沖壺。

我是個懶得一直沖咖啡的人，所以估算起來，我沖一次咖啡的量大概介於350~500 ml 之間，所以買個600 ml 以內的手沖壺就可以了。
至於電子秤，畢竟現在掌上型電子秤有夠便宜又方便，所以我買了支掛Tiamo牌子的口袋秤，原因是我習慣要看到小數店以下兩位，不然會不舒服。這真的很方便秤咖啡和義大利麵，現在連晚餐吃的白飯我都用它秤。

也還真剛好今年趁Costco特價時，把家中的18年熱水瓶換新。剛好有98℃可以泡紅茶和咖啡，另有80℃可以泡煎茶，使用起來還真方便。

最後還要感謝小曹咖啡提供優質平價的各式莊園豆，讓我無壓力地回到在家沖煮世界莊園咖啡的樂土中。