不良鼠在天涯

這次來調杯咖啡馬丁尼 (Espresso Martini) 吧～
故名思義，當然要先來煮杯 Espresso。摩卡壺煮的 espresso雖被稱為軟式濃縮咖啡，但總比我那年久失修壓力不太穩定的義式咖啡機好 (那台機器現在專做冰美式)。
本來參考的酒譜，其Kahlua的量竟然比Vodka還多，為避免被甜死，先依Kahlua酒標上 Vodka:Kahlua:Espresso=1:1:1 來做，放入雪克杯加冰搖盪後，去冰倒到馬丁尼杯中，成品如圖一。喝起來還是覺得太甜，所以倒些鮮奶進去。哇～喝來還不錯，所以就 Vodka:Kahlua:Espresso:Milk=1:1:1:1，再調一杯來喝。

黑色俄羅斯 (Black Russian) 這杯調酒，創作於1949年，那個歐陸冷戰方起的年代。
調製方法非常簡單，只要放好冰塊在杯中，把伏特加和咖啡香甜酒倒到杯裡抐抐咧 (攪一攪)，就可以喝了。兩者的比例從一比一到三比一都有人做，我最後是照
Vodka:Kahlua=3:1
這樣調喝起來是沒想像中的甜，但酒甜甜的還是感覺頗怪。就決定下次試試白色俄羅斯，看加點牛奶是否可中和一下這奇異的感覺。

瑞典絕對伏特加算是知名度第一的伏特加，因為身為全球第三大烈酒品牌，廣告打得頗兇，就連不喝酒的小孩都認識吧。坦白說，我也買過一瓶，但也真不知該如何喝起。就這樣經過了廿年，我竟然又光顧了他們品牌，買了瓶Absolut Extrakt No.1～想也知道，一定是被它的美色所誘。
Absolut Vodka品牌創立於1879年，其蒸餾廠位於瑞典南部的Ahus，是個面對波羅的海的美麗港灣。Absolut Vodka使用冬麥釀製，使用連續蒸餾法製造，這也許就是Abs聞起來比較像實驗室酒精的原因之一。

全名Stolichnaya的蘇托力，是個在蘇聯時期便極富盛名的品牌，也就是往昔大家所熟知的蘇聯紅牌伏特加。但是Stolichnaya是在波羅的海三國之一的拉脫維亞製造，其紅牌版本至今仍有生產販售，後來其上又多了Gold 和 Elit 兩個奢華版本。我先入手的是這個在1989年發表的 Gold版本，目前在台售價：Gold 是紅牌的兩倍價，Elit 又是Gold 的兩倍價。 
整個瓶子的標籤，確實是金光閃閃。瓶蓋是塑料仿木塞版本，聽說在西歐使用仿木塞對銷售有所助益。
如同所有傳統俄國伏特加，Stoli Gold 也是用小麥釀造，甫開瓶聞不到什麼香氣，常溫純飲喝來稍辣口，但酒體渾厚而溫潤。凍飲的話，甚至喝來有些甜味，不過那跟心情也是有些關係。心情好的時候，精品Vodka連聞起來都特別甜。
已經純飲喝掉五瓶Vodka的我，已經算得上是Vodka的愛好者。我現在很愛Vodka的純淨，沒有太多多餘的味道。我喝來不會宿醉 (其實通常還會早起些)，醒來沒有任何酒味，乾淨又清爽。但是愈是去瞭解這個酒，就會愈好奇那些各色各樣的調酒。雖說我心理上很難接受把好酒拿來配果汁，但如果只是加個檸檬，應該還可以接受。

自從今年一月開始，財務狀況步入穩健期，就開始想來搞東搞西 (藉口啦～以前負債溜溜時，還不是音響玩得很爽)。

 
北歐是伏特加的發源地，以至於波蘭、蘇俄以及瑞典一直在爭誰為伏特加始祖，所以他們這三個國家至今也扮演伏特加生產領域裡很重要角色。香料伏特加因波蘭宗教傳統及其釀酒經驗使之成為波蘭最富有特色的名產，Zubrowka即為一款極富甘甜芳香氣味與歷史地域特色的香料伏特加，其製造可追溯到14世紀之時，商業生產則始於1928年。而自1998年起，就是波蘭境內市佔率最高的伏特加品牌，到了2020年，更是躋身世界伏特加品牌銷售量的第二名，超越大眾熟悉的瑞典Absolut。
Zubrowka的特色為擷取自波蘭Bialowieska Primaeval Forest野生的草本植物野牛草(bison grass)；Bialystok Region位於波蘭東北一處堪稱為波蘭最為天然原始的森林，也是目前野生歐洲野牛群最後的棲息地。野牛草伏特加其特有香氣即來自人工收割的野生野牛草(bison grass)，野牛草含有香豆素( coumarin )，曾經被拿來當成香煙、蛋糕、飲料的調味料。

最近WFH的各位，最近這邊基酒很便宜：米絲阿樂局調酒專賣，我也只是客人而已，而且是新客人，知道不多喔～
這次來介紹歐陸極東之國---俄羅斯所產的一款伏特加：Russian Standard。以Standard為名，真是好大的口氣。因此在酒瓶上還標注了1894年 (就是甲午戰爭那年喔～)，以及知名化學家門得列夫的簽名。後來在2000年以後，才發現那都是些美麗的誤會，反正很多人相信行銷靠的就是說故事，故事～反正就多半不是真的。撇開牽拖唬爛花招不談，Russian Standard 確實是貨真價實的好酒，當然也替他們這位俄羅斯巨富老闆賺進不少美金歐元。

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波蘭雪樹的名聲，我在近廿年前紅極一時的<紫牛>這本行銷學暢銷書中，就已略有耳聞；之所以會被<紫牛>一書引為範例，是因為該酒品自1996年在美上市以來，成功創造出頂級伏特加 (Luxury Vodka) 的消費市場。除了酒本身的高品質之外，其修長優雅的毛玻璃材質瓶身，以波蘭總統官邸 The Belvedere House於雪中美景為設計，完全顛覆當時世人對斯拉夫產品粗獷的印象，成功創造出頂級伏特加在西方世界的一片新天地。創立於1993年的<雪樹>似乎是個年輕的品牌，那是因為1945年起共黨把波蘭全國十座蒸餾場全收歸國有，直到冷戰結束後，民營酒廠才紛紛重建。關於伏特加的起源，是個讓俄羅斯與波蘭兩國爭執不休的歷史疑案。早在尚被蒙古人統治的13世紀時，伏特加已是俄國普遍的酒精飲料；但波蘭則提出一些證據指出早在11～12世紀之時，波蘭人已經釀造出伏特加。

接下來是非嚴肅音樂的流行和爵士兩個大項。個人覺得非嚴肅音樂類其實是香港CD聖經的強項，畢竟香港是前英屬地，而發燒音響雜誌的編輯們也多半已是中老年人，承繼了英國在流行音樂上的領導性和品味，因此對非嚴肅音樂類的鑑別能力比台灣發燒界更加敏銳。
<流行音樂>